Pasqua è in arrivo, per cui, per tutti i ristoratori è il momento di organizzare al meglio il pranzo di Pasqua nel proprio ristorante, per accogliere il maggior numero di clienti e invitarli a festeggiare questo giorno speciale di relax e vacanza nel tuo locale.
Non hai ancora tutto pronto per il pranzo di Pasqua nel tuo ristorante? Inizia ora ad organizzarti leggendo il nostro articolo!
Il pranzo di Pasqua è un’occasione importante, che spesso riunisce famiglie e amici, per cui, in questa circostanza, devi essere in grado di offrire un’esperienza unica e creare ricordi indimenticabili.
Ecco i 7 consigli utili per attrarre più clienti per il pranzo di Pasqua al tuo ristorante.
Quando si avvicinano le festività, come la Pasqua, o eventi importanti che possono attrarre clienti nel tuo ristorante, è sempre bene pianificare le attività in anticipo.
Un punto di partenza è quello di analizzare il traffico nel tuo locale, il valore degli scontrini medi o i pasti più ordinati in periodi di festa negli anni precedenti.
Questa analisi ti permette di avere un confronto immediato e la visibilità dei dati utili a prendere decisioni importanti sulle strategie di business future.
In quest’ottica, ad esempio, un registratore di cassa telematico come EasyCassa può supportarti nell’analisi grazie a report aggiornati in tempo reale che ti consentono di analizzare facilmente i dati sulla tua attività e confrontarne l’andamento nei periodi di tuo interesse.
Proprio partendo dalla reportistica e dallo storico del passato, è facile capire quali siano le tendenze e le aspettative dei tuoi clienti.
Cosa cercano i tuoi clienti tipo? Molte persone potrebbero gradire piatti tradizionali e familiari, tipici del periodo della Pasqua, oppure potrebbero preferire dei piatti vegetariani o senza glutine, se hanno particolari esigenze alimentari.
Pensa a un menù ad hoc per il tuo ristorante a Pasqua
Per il pranzo di Pasqua, dunque, è importante creare un menu ad hoc invitante. Aggiornare il menù con piatti speciali per l’occasione è una strategia vincente per avere una maggiore affluenza di clienti nel tuo ristorante.
Se hai uno storico di dati relativi agli anni passati, puoi ipotizzare di riproporre i piatti più amati dai tuoi clienti abituali.
In caso contrario, puoi includere piatti tradizionali con una nota innovativa, offrendo, ad esempio, versioni rivisitare di piatti tradizionali pasquali.
Molto spesso, per permettere ai clienti di avere una scelta più semplice e sapere in anticipo cosa mangeranno e quanto spenderanno, è usuale proporre un menù a prezzo fisso.
Se scegli la formula del menù fisso per il pranzo di Pasqua nel tuo ristorante, assicurati anche di includere piatti o menù dedicati, con opzioni light, vegetariane e/o senza glutine, in modo da soddisfare tutte le possibili preferenze dei clienti.
Con EasyCassa, ad esempio, hai inclusa un’applicazione dedicata proprio ai ristoranti, EasyCassa Go, che ti consente in pochi click di gestire facilmente gli ordini in sala per il pranzo di Pasqua e di inviarli in modo chiaro in cucina, permettendo al tuo staff di lavorare in perfetta sincronia.
In questo modo, puoi associare l’ordine a uno specifico tavolo e fornire ai tuoi clienti, se lo desiderano, tutti i dettagli e le informazioni relative a ingredienti e allergeni.
Infatti, con l’app per le comande EasyCassa Go, utilizzabile dal personale di sala attraverso dispositivi Android, puoi personalizzare ogni singolo piatto e aggiungere eventuali note derivanti da richieste speciali o esigenze alimentari particolari del cliente.
Inoltre, essendo l’applicazione collegata direttamente al punto cassa, potrai raccogliere dati significativi sull’andamento generale delle vendite e vedere quali piatti e bevande sono stati i più graditi e consumati.
Questo strumento ti consente di gestire al meglio non solo il rapporto con il cliente ma anche i flussi di lavoro tra gli operatori di sala e la cucina, dimezzando i tempi di attesa.
Cura l’ambiente e l’atmosfera del pranzo di Pasqua nel tuo ristorante
Altrettanto importante del cibo che servirai è l’ambiente del tuo ristorante durante il pranzo di Pasqua.
Per rendere il pranzo pasquale ancora più speciale, cura ogni dettaglio dell’esperienza nel tuo locale.
In occasione del pranzo di Pasqua del ristorante, puoi scegliere delle decorazioni festose e a tema, come ad esempio uova colorate, fiori primaverili, campanelle e altro, assicurandoti che siano si integrino con lo stile del tuo ristorante; oppure puoi organizzare attività ludiche e di intrattenimento per i tuoi ospiti, anche i più piccoli, per creare un’atmosfera festosa e divertente per tutta la famiglia.
Anche la musica a tema può aiutare a creare un’atmosfera festosa e far sentire i tuoi clienti a proprio agio. Scegli una playlist con dei brani allegri o rilassanti e crea un’atmosfera che si adatti alla tua clientela e alla tipologia di ristorante che possiedi.
Assicurati di avere le scorte necessarie
Nel settore della ristorazione e soprattutto quando offri un menù speciale come quello di Pasqua, non puoi lasciare i tuoi clienti a bocca asciutta!
Per questo devi esaminare il tuo inventario e accertarti di avere le scorte necessarie per non deludere la tua clientela.
Il registratore di cassa EasyCassa ti aiuta nella digitalizzazione del magazzino per tenere d’occhio le tue scorte ed esaminare l’andamento dell’inventario in qualsiasi momento, così da poter fare delle previsioni di spesa reali e ordini e riordini più consapevoli.
Una volta che hai definito il menu di Pasqua e creato l’atmosfera giusta per il pranzo pasquale nel tuo ristorante, è arrivato il momento di promuoverlo attraverso i canali online, come il sito web o i tuoi social media.
Puoi pubblicare le foto del tuo menu speciale, mostrare in anteprima qualche decorazione o comunicare le attività in programma per la giornata. Se vuoi attrarre ancora di più la clientela, puoi collaborare con alcune realtà locali, ad esempio per la scelta dei dolci tipici, oppure proporre offerte e sconti per gruppi o famiglie numerose. Queste strategie possono incoraggiare i clienti a scegliere il tuo ristorante per il pranzo di Pasqua.
Un ultimo punto, non poco importante, è la cura e l’attenzione per il servizio offerto all’interno del locale. Per offrire un servizio impeccabile nel tuo ristorante durante il pranzo di Pasqua, assicurati di avere un personale ben preparato per gestire un maggior numero di clienti durante: sia i camerieri che i cuochi devono essere pronti a rispondere alle domande e richieste dei clienti in modo tempestivo ed efficiente.
È molto importante, poi, ridurre al minimo i tempi di attesa dei clienti, per garantire un servizio veloce ed efficiente. In questo modo, i clienti saranno soddisfatti e potranno godersi il loro pranzo senza dover aspettare troppo a lungo.
Non tralasciare alcun dettaglio e apparecchia i tuoi tavoli con cura, prestando attenzione che i bicchieri siano puliti e che la tovaglia e i tovaglioli siano di buona qualità. Un servizio attento ai dettagli farà sentire i tuoi clienti accolti e più felici.
Preparare il tuo ristorante per il pranzo di Pasqua è molto impegnativo e necessita di pianificazione, organizzazione, ma anche di creatività e attenzione al cliente.
Con un gestionale di cassa come EasyCassa puoi semplificare ogni aspetto della gestione, sfruttando al meglio le diverse funzionalità disponibili, e concentrarti su ciò che conta davvero, ovvero offrire un’esperienza memorabile ai tuoi clienti.
Se vuoi che il tuo ristorante sia pronto per accogliere i tuoi clienti durante le feste e non solo, scopri come il nostro registratore di cassa telematico può aiutarti a trasformare ogni occasione in un successo!
Preparare il tuo ristorante per il pranzo di Pasqua è molto impegnativo e necessita di pianificazione, organizzazione, ma anche di creatività e attenzione al cliente.
Con un gestionale di cassa come EasyCassa puoi semplificare ogni aspetto della gestione, sfruttando al meglio le diverse funzionalità disponibili, e concentrarti su ciò che conta davvero, ovvero offrire un’esperienza memorabile ai tuoi clienti.
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Pubblicato da
Redazione EasyCassa
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